Мультиварки и пароварки способны сохранить вкусовые качества блюд, не разрушая витамины и минеральные вещества, содержащиеся в продуктах. Приборы оснащены несколькими режимами и программами, позволяющими готовить каши, выпечку, тушить овощи, рыбу и мясо, делать йогурт, жарить во фритюре. Управляются приборы механическим или электронным способом, а таймер можно выставить на срок от 2 до 24 часов. Это удобно, если владельцу нужно отлучиться, а блюдо должно быть приготовлено к определенному времени. Все модели имеют антипригарное покрытие.
В каталоге мультиварок представлены образцы известных зарубежных брендов – Redmond, Caso, Erisson, Moulinex, Delta, Boman, Kitfort, а также отечественных производителей – «Добрыня», «Василиса», «Матрена». Если нужно приготовить небольшую порцию, подойдет устройство на 0,6-2 л. Для большой семьи лучше приобрести более объемное устройство – 6-9 л. Количество программ варьируется от 5 (у скороварок) до 134 у больших емкостей. Многие мультиварки продаются с корзиной для фритюра, решеткой, ложкой, половником, лотком. При выборе учитываются некоторые нюансы:
количество членов семьи и соответствующую мощность, от которой зависит скорость приготовления;
дополнительные функции – например, отсрочка старта и автоматический подогрев экономят время готовки;
безопасность – лучше покупать модификации с замком на крышке;
наличие клапанов, устраняющие излишки пара.
Любителям здорового питания подойдет медленноварка, в которой продукты «томятся» на пару длительное время. По мощности мультиварка на 200-500 Вт рассчитана на 1 человека, 600-800 Вт – на 2-4 людей, свыше 1500 Вт – для большой семьи.
